うずら卵 (from m2)

先日、普段は食べないうずら卵を、お弁当用にということで久しぶりに購入してみました。

むき忘れたのか、薄皮のついているものが中にあり、まちがって食べてしまいましたが、その薄皮の硬いこと！普通の鶏卵の比ではなく、ゴムのようにいつまでも口の中に残っています。

うずら卵って、なかなかやるなあ！っと興味を持ってうずら卵について少し調べてみたところ、栄養成分について、鉄、銅、脂質、ビタミンＡ（レチノール）、ビタミンＢ２とも鶏卵より多いことが分かりました。小さい割りに、栄養がつまっているのですね。

ところが、日本人は平均して１年で鶏卵は３４１個食べているのに、うずら卵は１年で１４個しか食べていないそうです。そして、生産量も鶏卵２００万ｔに対してうずら卵は２万ｔということだそうです。もう少し、うずら卵を食べてあげたい気持ちになりました。